GFSI est l’acronyme de Global Food Safety Initiative. C’est le nom donné à une collaboration mondiale des acteurs de l’industrie alimentaire. Cette organisation vise à promouvoir l’amélioration continue des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Continuez à lire et découvrez comment cette organisation est devenue une référence mondiale en la matière, étant considérée aujourd’hui comme une sorte de « sceau de qualité » pour les principales normes du secteur.
Qu’est-ce que la GFSI et comment a-t-elle vu le jour ?
L’Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI) a été créée en réponse à une préoccupation croissante concernant la sécurité alimentaire, motivée par plusieurs incidents et crises qui ont mis en évidence la nécessité de contrôles plus robustes et plus cohérents qui pourraient garantir que les aliments mis à la disposition des consommateurs sont propres à la consommation.
C’est pourquoi le GFSI a été créé dans les années 2000, sous l’impulsion des leaders de l’industrie alimentaire, principalement par le biais du Consumer Goods Forum. En commun, tous les membres cherchaient à établir une norme mondiale pour les programmes de salubrité des aliments.
C’est ainsi qu’émerge l’organisation qui cherche à promouvoir l’amélioration continue et la normalisation des processus d’audit et de certification, facilitant le commerce international et augmentant la confiance des consommateurs. À cette fin, GFSI travaille en partenariat avec des entreprises, des gouvernements et d’autres organisations de la société civile pour réaliser sa mission dans le monde entier.
En pratique, l’Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire fonctionne en évaluant et en reconnaissant les systèmes de certification de la sécurité alimentaire qui répondent à des critères rigoureux et harmonisés au niveau international. En outre, la GFSI promeut chaque année la conférence Global Food Safety Initiative, un événement qui rassemble des leaders de l’industrie alimentaire, des experts en technologie et des décideurs politiques pour discuter des nouvelles et des mesures au sein du segment.
Plus récemment, l’institution s’est concentrée sur les mesures de durabilité et de résilience de la chaîne d’approvisionnement. L’objectif de ces actions de veille climatique est de rendre le secteur plus résilient face au changement climatique. Dans le secteur de l’agriculture et de l’alimentation, la marque recherchée est d’augmenter de 50 % la disponibilité d’aliments nutritifs et, en même temps, de réduire de 50 % les émissions de gaz à effet de serre du secteur.
La GFSI a également encouragé l’adoption de technologies numériques pour les audits à distance ou partiellement à distance, dans un mouvement qui a commencé pendant la pandémie de COVID-19.
Quels sont les objectifs de la GFSI ?
La mission de l’Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire est « des aliments sûrs pour tous, partout dans le monde ». Pour faire de ce désir une réalité, l’organisation s’est fixé quatre objectifs principaux qui guident ses actions. Il s’agit de :
- Rehausser les normes de sécurité : Encourager l’amélioration continue des systèmes et des pratiques pour s’assurer que les aliments sont propres à la consommation.
- Harmonisation des systèmes de certification : Aligner les différents programmes et normes de certification à travers le monde, en facilitant la comparaison et la reconnaissance mutuelle entre les différentes options pour créer une norme de qualité.
- Facilitation du commerce international : Promouvoir l’acceptation mondiale des normes de salubrité des aliments, ce qui contribue à réduire les obstacles au commerce et à accroître la confiance des consommateurs et des partenaires commerciaux.
- Favoriser la collaboration multisectorielle : Rassembler les gouvernements, les industries, les organismes de certification et d’autres intervenants pour partager les meilleures pratiques, les expériences et les innovations qui contribuent à une salubrité des aliments solide et transparente.
Ces objectifs reflètent la mission de la GFSI et aident à structurer les actions de l’organisation pour créer un environnement où la sécurité alimentaire est continuellement améliorée grâce à des pratiques cohérentes et collaboratives à l’échelle mondiale.
Qu’est-ce que la certification GFSI ?
Il s’agit d’une confusion très courante. Contrairement à d’autres entités (comme l’ISO, par exemple), GFSI n’élabore pas ses propres normes de qualité et de sécurité. Ce qu’il fait, c’est reconnaître et approuver précisément les certifications et les normes créées par d’autres organisations.
À cette fin, l’initiative fournit un cadre permettant de comparer les systèmes de certification et d’identifier ceux qui répondent à ses critères de benchmarking. Ainsi, elle promeut une démarche de prévention des risques en entreprise, plutôt que de se contenter de répondre aux incidents. C’est pourquoi il est important de choisir un système approuvé par l’initiative – qui répond donc aux exigences des marchés mondiaux.
En savoir plus : Quelle est la différence entre ISO 22000 et FSSC 22000 ?
Quelles sont les normes reconnues par la GFSI ?
Comme vous l’avez déjà vu, une certification GFSI n’est pas réellement une norme en soi, mais un ensemble de directives internationalement reconnues.
La GFSI reconnaît les certificats de programme de certification (CPC) qui répondent aux exigences d’analyse comparative de l’initiative. Il reconnaît actuellement les CPC suivants :
- BRCGS ;
- CanadaGAP ;
- Freshcare ;
- Global Red Meat Standard ;
- Global Seafood Alliance ;
- GLOBALG.A.P. ;
- GRMA ;
- IFS International Featured Standards ;
- Japan Food Safety Management Association ;
- Japan GAP Foundation ;
- PrimusGFS Standard ;
- SQF .
Pourquoi votre entreprise doit-elle disposer de certifications reconnues par la GFSI ?
Les entreprises qui mettent en œuvre des normes approuvées par la GFSI démontrent qu’elles s’engagent en faveur de la sécurité alimentaire. De plus, ils ont plus confiance dans le fait que leurs produits seront qualifiés, sûrs et conformes aux normes industrielles les plus pertinentes dans le monde.
En conséquence, les entreprises accèdent à de nouveaux marchés, bénéficient d’une plus grande acceptation internationale de la part de fournisseurs certifiés, réduisent leurs coûts, gagnent la confiance des consommateurs et obtiennent un fonctionnement standardisé et sécurisé.
En savoir plus sur les principaux avantages de l’adoption des certifications GFSI :
Crédibilité et confiance
La certification démontre que l’entreprise adopte des pratiques alimentaires rigoureuses, telles que l’ analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP) dans toutes les normes reconnues. Cela génère une plus grande confiance de la part des consommateurs et des partenaires commerciaux.
Accéder aux marchés internationaux
Sur de nombreux marchés, les acheteurs exigent des fournisseurs qu’ils détiennent des certifications conformes aux normes mondiales. Par conséquent, la certification ouvre les portes de nouveaux marchés et facilite le commerce international.
Réduire les risques
En suivant les normes et les meilleures pratiques recommandées de l’industrie, votre entreprise peut réduire le risque de contamination et les problèmes de salubrité des aliments, ce qui permet d’éviter les rappels, les pertes financières et les dommages à votre crédibilité.
Renforcer la conformité réglementaire
De nombreuses réglementations nationales et internationales sont basées sur des normes alignées sur les critères GFSI. De cette façon, la certification aide votre entreprise à se conformer aux exigences légales fondamentales et largement appliquées.
Soutenir les actions d’amélioration continue des processus
Le processus de certification comprend souvent des audits et des revues qui encouragent l’amélioration continue des processus et la mise en œuvre de pratiques de gestion plus efficaces. En d’autres termes, pour obtenir et maintenir sa certification, l’entreprise doit constamment chercher à s’améliorer, et cette culture se propage à tous les domaines de l’entreprise.
Avec tout cela, les certifications reconnues par GFSI élèvent non seulement les normes internes de sécurité et de qualité, mais ajoutent également de la valeur à l’entreprise sur la scène mondiale.
Quelles sont les étapes pour que les entreprises s’alignent sur GFSI ?
Les entreprises peuvent s’aligner sur la GFSI en adoptant une approche structurée qui implique de comprendre les exigences de l’initiative et de mettre en œuvre des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire robustes.
Suivez les étapes ci-dessous et apprenez comment vous assurer que votre entreprise bénéficie de tous les avantages de l’adoption des bonnes pratiques et des normes indiquées par l’Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire.
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Étudiez les exigences et les schémas reconnus
Connaître les normes et les schémas de certification reconnus par la GFSI, par exemple, est la première étape pour comprendre ce qui est exigé par l’initiative. Cela permet à l’entreprise de choisir la voie la plus appropriée selon sa réalité pour s’adapter aux critères mondiaux de salubrité alimentaire requis.
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Mettre en œuvre un système de gestion de la sécurité alimentaire :
Ensuite, il est temps d’élaborer et de mettre en œuvre un système qui couvre les principes de l’HACCP, des bonnes pratiques de fabrication (BPF) et d’autres procédures qui garantissent la qualité et la salubrité des aliments.
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Effectuer des audits internes et des formations
Passer par des audits périodiques permet d’ identifier et de corriger les failles du système créées à l’étape précédente. De plus, investir dans la formation de l’équipe est essentiel pour s’assurer que chacun connaît et applique les pratiques nécessaires.
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Obtenir des certifications par des organismes reconnus
Après la mise en œuvre et la validation interne des processus, l’entreprise doit rechercher la certification la plus appropriée pour son secteur et sa région auprès d’organismes qui proposent des programmes alignés sur les normes GFSI. Cette certification prouve non seulement le respect des exigences internationales, mais renforce également la crédibilité de l’entreprise sur le marché.
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Suivi et amélioration continue
Enfin, n’oubliez pas que l’alignement avec GFSI est un processus d’amélioration continue. Par conséquent, il est important de maintenir un système de surveillance et d’examen des processus. Ainsi, l’entreprise peut mettre en œuvre des améliorations constantes et s’adapter aux nouvelles exigences ou aux meilleures pratiques du secteur qui se présenteront à l’avenir.
Conclusion
Comprendre la trajectoire et le rôle de la GFSI, ainsi que les objectifs et les exigences des certifications approuvées par cette initiative, est essentiel pour les entreprises qui veulent se démarquer dans le paysage mondial de la sécurité alimentaire.
Vous connaissez maintenant l’histoire et le développement de la Global Food Safety Initiative et l’importance stratégique des certifications qu’elle reconnaît. Le respect de ces normes peut renforcer la confiance des consommateurs, faciliter l’accès aux marchés internationaux et promouvoir l’amélioration continue de vos processus internes.
Dans ce contexte, investir dans des solutions technologiques pour la gestion de la qualité et de la conformité dans l’ industrie alimentaire et des boissons devient un élément clé pour respecter et dépasser les normes rigoureuses de la GFSI.
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